Birkaç büyük domates pastası ihracatçısının dünya pazarındaki başarısına katkıda bulunan farklı süreçleri ve uygulamaları vardır.İşte önde gelen domates pastası ihracatçı ülkelerinden bazılarının kullandığı süreçlerin genel bir bakışı:
1.Çin
Çin, son derece endüstrileşmiş bir üretim süreci ile dünyanın en büyük domates hamuru ihracatçısıdır:
- Büyük Ölçekli Tarım: Çinli üreticiler domates yetiştirmek için büyük ölçekli, mekanize tarım teknikleri kullanıyor, genellikle Sincan gibi uygun iklimli bölgelerde.
- İşleme Tesisleri: En son teknolojiye sahip ve gelişmiş makinelerle donatılmış en son teknolojiye sahip işleme tesisleri yüksek verimliliği ve kalite kontrolünü sağlar.büyük miktarda domatesin hızlı bir şekilde işlenmesi.
- Sıcak kırma işleme: Domatesin zengin rengini ve lezzetini koruyan kalın, yoğun bir pasta üretmek için kullanılır.
- Aseptik ambalaj: Domates hamurunun steril ve uzun raf ömrüne sahip olmasını sağlar, bu da soğutmadan ihracat için uygun hale getirir.
- İhracat odaklı: Uluslararası standartlara ve sertifikalara uymaya büyük önem verilir ve ürünlerin küresel pazarın çeşitli gereksinimlerine uygun olmasını sağlar.
2.İtalya
İtalya, geleneksel yöntemlerle modern teknolojiyi birleştiren yüksek kaliteli domates pastası ile ünlüdür:
- Kaliteli Çeşitler: İtalyan üreticileri genellikle zengin lezzetleri ve düşük nem içeriği ile bilinen San Marzano ve Roma gibi yüksek kaliteli domates çeşitlerini kullanırlar.
- Elle Hasat: Bazı bölgelerde domatesler en yüksek olgunlukta olduğundan emin olmak, hasarı azaltmak ve kaliteyi korumak için elle toplanır.
- Soğuk kırma işleme: Domateslerin taze tadını ve kokusunu korumak için kullanılır, bu da mutfak kullanımı için ideal olan biraz daha ince bir pasta oluşturur.
- Sıkı Kalite Kontrolü: İtalyan üreticileri sıkı kalite kontrol önlemlerine bağlıdırlar ve genellikle Avrupa Birliği'nin Korumalı Soyunun Tanımı (DOP) ve Korumalı Coğrafi İfade (SGİ) standartları ile sertifikalandırılırlar.
- Sürdürülebilir Uygulamalar: Kıtık ilaç kullanımının azaltılması ve su tasarrufu da dahil olmak üzere sürdürülebilir tarım ve işleme uygulamalarına vurgu.
3.ABD
Amerika Birleşik Devletleri, özellikle de Kaliforniya, domates pastası üretimi ve ihracatında önemli bir oyuncu:
- Yenilikçi Tarım Teknikleri: Katran sulama ve diğer gelişmiş tarım uygulamalarının kullanımı verimi en üst düzeye çıkarmak ve su kullanımını en aza indirmek için.
- Mekanik Hasat: Verimli mekanik hasat yöntemleri yaygın olarak kullanılıyor, bu da işgücü maliyetlerini azaltıyor ve verimliliği artırıyor.
- Sıcak ve Soğuk Bölme İşleme: İstenen son ürüne bağlı olarak her iki yöntem de kullanılır.
- Kalite Standartları: FDA'nın katı düzenlemelerine ve diğer uluslararası gıda güvenliği standartlarına uygunluk, domates pastasının kalitesini ve güvenliğini sağlar.
- Çeşitli Ürün Serisi: ABD üreticileri, çeşitli pazar segmentlerine hitap eden organik ve GMO olmayan seçenekler de dahil olmak üzere çok çeşitli domates hamuru ürünleri sunar.
4.Türkiye
Türkiye, uygun iklimi ve stratejik konumu ile fayda sağlayan önemli bir domates hamuru ihracatçısıdır:
- Verimli Tarım: Domates yetiştirmek için hem geleneksel hem de modern tarım yöntemlerinin kullanılması, genellikle Marmara ve Ege sahillerinin verimli bölgelerinde.
- İşleme Teknolojisi: Modern işleme teknolojisine yapılan yatırımlar, büyük hacimleri işleyebilen tesislerle yüksek verimlilik ve kaliteyi sağlar.
- Soğuk kırma işleme: Genellikle çeşitli mutfak uygulamaları için uygun taze domates tadına sahip bir pasta üretmek için kullanılır.
- Rekabetçi Fiyatlar: Türk üreticileri sıklıkla uluslararası pazarda rekabetçi fiyatlarla yüksek kaliteli domates pastası sunarak fiyat konusunda rekabet ederler.
- İhracat Pazarlarına Odaklanın: Üretimin önemli bir kısmı, çeşitli uluslararası standartlara ve sertifikalara uygun olarak ihracat yönünde.
5.İspanya
İspanya, özellikle de Extremadura ve Andalusia bölgeleri, yüksek kaliteli domates hamuru ile ünlüdür:
- Entegre Tarım: Verimi ve kaliteyi artırmak için geleneksel yöntemleri modern teknolojiyle birleştiren entegre tarım uygulamalarının kullanımı.
- El ve Makineli Hasat: El toplama ve mekanik hasat kombinasyonu, en iyi olgunluğu ve en az hasarı sağlar.
- Gelişmiş İşleme: İstenen ürün özelliklerine bağlı olarak hem sıcak hem de soğuk kırma işleme yöntemlerinin kullanılması.
- Kalite güvencesi: İspanyol üreticiler sıkı kalite güvence protokollerine uymaktadır ve çoğu zaman Avrupa Birliği kalite standartları ile sertifikalandırılmıştır.
- Sürdürülebilirlik Odaklanma: Organik tarım ve işleme tesislerinde yenilenebilir enerji kullanımı da dahil olmak üzere sürdürülebilir tarım ve işleme uygulamalarına vurgu.
Bu ülkeler, yüksek kaliteli domates pastası üretmek için verimli ve yenilikçi süreçler geliştirdiler ve böylece küresel pazarda rekabet avantajlarını sağladılar.
